La manutenzione dei forni è molto importante, nello specifico quella dei forni sotto vuoto è vitale per il loro funzionamento.
Uno dei principali motivi per cui vengono utilizzati i forni in vuoto è proprio la loro caratteristica di riuscire a mantenere le parti in lavorazione “pulite”, proprio in virtù di questo eventuali parti scolorite o contaminate non sarebbero accettabili. Per mantenere costanti queste caratteristiche è necessario mantenere un ottimo grado di manutenzione del forno.
Essere sicuri che le parti siano pulite e asciutte, pulire le pareti fredde, la porta esterna e gli scambiatori di calore sono le misure preventive basilari tanto semplici quanto efficaci.
Generalmente l’acqua è una delle fonti di contaminazione più comuni, condensata sulla pompa magari, a causa degli improvvisi sbalzi di pressione e temperatura.
Una pulizia e un controllo costanti dei forni in vuoto garantiscono cicli di lavorazione più precisi e puliti evitando le scocciature della contaminazione.
Ma come e quando la manutenzione va applicata? La risposta nella seconda parte di questo articolo.
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